No-sweets No-life

2012年 05月 27日 まめまめ祭り

気がつけばもう5月も末。
お久しぶりの更新です。

土曜日に友人の所からやってきた野菜には
ソラマメや絹さや、スナップえんどうなど豆が沢山入っていて
我が家はまめまめ祭り開催中です。

私は子どもの頃から今日至るまで、えんどう豆が大嫌い・・なんですが
春にもらう採れたてえんどう豆だけは別です。
今までは沢山もらっても夫のためだけに豆ご飯を炊いて
後は友人におすそ分けしてましたが、
去年採れたてをピューレにして食べてからは考えが変わりました。

甘くて臭みが無くて美味しい～。

なので今年はもう誰にもあげません（笑）
２袋分の大量のえんどう豆を向いていきます。
夫と二人で一時間がかり。


中の実が大きくて綺麗で宝石みたい。


向き終えたら山盛りのグリーンピース。
剥いたゴミはこの５倍くらいでました。


豆を塩でゆでてフードプロセッサーでつぶした
ピューレをパンに塗ると甘くて美味しいのです。
残りはジップロックに入れて冷凍しておけばいつでも使えます。


一番のお楽しみはえんどう豆のポタージュ。
豆とたまねぎと塩のみ。
豆も甘みが美味しくて、春だけのお楽しみです。

2012年 03月 28日 春のケーキ

最近イチゴも小ぶりなものが多くなってきました。
値段も下がってきたし、待ってましたと買って来ました。
旬の終わりの小さいイチゴはお菓子作りにぴったり。



そんなイチゴを使ってパウンドケーキを焼きました。


バターと卵を使わないパウンドケーキは
焼きあがったときに「バターの匂い」はしないけれど
素朴に美味しくて、焼き菓子の美味しさを実感できます。

何よりバターと卵を使わないと
バターをこねたり卵を混ぜたり泡立てたりしなくていいので
簡単に作れて洗い物が楽。
粉物と液体を混ぜるという感覚です。



ちなみに粉は「くるみの木」で買ってきた奈良産の無農薬小麦です。
でも「小麦粉」としか書いてなくて薄力粉？強力粉？
見た感じ中力粉ってかな・・地粉ってやつですね。
なかなかこんな近所で採れた粉が手に入ることもないので
使ってみました。

「ふんわり軽い」わけではないので結構すっしり。
朝ご飯にしてもいいかんじでした。

2012年 03月 21日 春のサラダ

我が家の塩麹、出来上がりました。


毎日かき混ぜて、だんだんまろやか見た目に変わってきたのでもういいでしょう。
早速スープに入れたり下味をつけたり大活躍してます、
塩麹豆腐も仕込みました。

サラダのドレッシングにも入れてみました。
フレンチドレッシングを作る要領で塩を入れる変わりに塩麹を。

菜の花とサーモンをを入れて春のサラダです。

2012年 03月 20日 子連れで韓国2

子どもが韓国で食べれるものがあるの？
行く前に何度も聞かれました。

でも大丈夫、韓国は確かに辛い食べ物が多いけど
辛くない美味しいものも沢山あるのです。

たとえば鶏鍋のタッカンマリ。
こちらのお店は雑誌やテレビでもよく紹介されてますが本当に美味しい～。
5年前に行ったときよりお店は綺麗になっていた。

最初は丸ごとの鶏がお鍋にど～んと入っていて


しばらくするとおじさんがはさみでチョキチョキ切ってくれる。

「あと7分まって」と言われたので約7分後に食べると
お肉は柔らかくて、ジャガイモはホクホクで幸せです。
（・・・が、何故か私は治療中の仮歯が割れました）

最後はうどんを入れて美味しいスープを吸わせて完食。

もうこの鶏鍋をもう一回食べたかったから、
念願叶ってこのまま帰ってもいい・・とさえ思いました。

子供用のスプーンとフォークを持っていってたのに
ホテルに忘れてきてしまいました。韓国のお箸は子どもには使いにくくて
スプーンで食べ辛そうでした。子供用スプーンとお箸は必携です！

次の日の昼はお豆腐の定食を。
テーブルいっぱいにお皿が並ぶと大喜びでした。
子どもは辛いスンドゥブのアサリと豆腐も食べてました。
干しえびのキムチも美味しかったようです。

夜はサムギョプサル。
分厚いお肉をジュウジュウ焼いて切り分けてくれたおばちゃんの指示のもと
野菜で巻いて食べます。手出しは許されません。

お店は会社帰りのサラリーマンでいっぱい！
男性2人のテーブルでもみんなお肉を沢山の野菜で巻いてもりもり食べてる姿は
ちょっとカルチャーショックでした。日本ではみんな肉ばっかり食べてますよね。

会社帰りにご飯を食べに行く、という生活から遠ざかっているので
みんな楽しそうでちょっと羨ましかったり・・・・。
子どもはやっぱり焼肉が一番美味しかったみたいです。

ちなみに朝食はホテルの下にあるカフェでワッフルを買ったり
パン屋でパンを買って部屋で食べました。
前に来たときよりパン屋さんが増えた印象です。

パン屋で売ってたくかわいい牛乳。
ほかにもフルーツとかバナナとか味がありましたが
色が可愛くてイチゴを買ってしまいました。

・・・が味はイマイチ。

2012年 03月 18日 子連れでソウル1

ソウルに行ってきました。
妹と息子と3人で。
最後に行ったのは子どもが生まれる前だから、5年ぶり。
子連れでソウル？とびっくりされますが、実は韓国って子連れで行っても
大丈夫なんじゃないかと前々から思っていたのです。

なぜかと言うと・・・・


韓国の人たちはとっても親切で世話を焼いてくれるから
子どもにも優しいんではないかと思って。

実際に行ってみたら皆に親切にしてもらって子どもを可愛がってもらって
問題なく言って帰ってこれました。

街の中は段差が多かったり階段が多かったり
決してバリアフリーとは言いがたいのでベビーカーでは無理ですね。
自分でしっかり歩くようになってくれたら行こうと思っていました。

タクシーに乗れば無愛想に見える運転手さんが目を細めて話しかけてくれたり
知らない人に頭をなでられたらり頬をなでられたこと数知れず。
3日間でお菓子を５回ももらいました。
老若男女問わず手を振られ、カフェのイケメン店員と握手したり
警官にも手を振られてました。
子連れはまだまだ多くないけど、韓国の人たちの子ども好きに助けられました。


買い物中心になってしまうと退屈するだろうから、
今まで行ったことのないソウルタワーに行って観光してみたりしました。
バスを降りてからタワーまでは物凄い傾斜！　ジャンプ台並み・・・。

ソウル市内を一望できます。
グンちゃんのパネルが置いてあっておばさまたちの撮影スポットになってるらしい。


買物の途中で東大門にありdootaというお店のキッズフロアでエネルギー発散してもらいました。
２時間で6000W。好きなおもちゃで遊べます。


本音を言うと大人はもっと買物したかったし、もっと行きたいところもありました。
いつものソウル旅行に比べたらずいぶんセーブした旅行となりましたが
一緒に行くことに意義がある？と言うことで良かったかなと思います。
平日だったのでソウルの子どもたちを見かけることはあんまりなかったけど
子どもに寛容で優しい人たちだな、という印象です。

2012年 03月 10日 4歳になりました

4歳になりました。

クラスでも最後から2番目のお誕生日。
ずっと楽しみに待っていたので
3月に入ってから毎日「もう誕生日？」と聞かれてました。



今まで自分のことを名前で呼んでたのに
最近いきなり「オレ」と言い出しました。
僕を飛ばしていきなり「オレ？」

ちょっと怪しいけどひらがなも読めるようになりました。

お箸もだいぶ上手になってきました。

髪の毛を洗うのに抱っこしなくてもよくなりました。
顔に水がかかっても平気。

一緒にケーキを焼くお手伝いをしてくれました。

ご飯の時にお箸とコップを並べてくれるようになりました。

嫌いな野菜もがんばって食べられるようになりました。

年上のお兄ちゃんたちとも上手に遊べるようになりました。

一年でできるようになったことが沢山。



お誕生日おめでとう。

2012年 03月 04日 仕込み

定期的に買いに行く地元のお味噌屋さんで麹を発見。
塩麹ブームであちこち麹が品切れ中という話をききます。
思わずお店の人にあれこれ聞いてしまいました。

出来上がった塩麹もあって心惹かれましたが
「自分でやってみます！」と麹だけを購入。

さて私も自分で塩麹を仕込むとしますか。



お塩をもみこみながら混ぜ合わせて
お水を入れたら

甘酒のようだ。


密閉容器に入れて約10日。
美味しい塩麹ができますように。

2012年 03月 03日 断食明け

無事プチ断食完了です。

朝はおかゆ、昼は納豆と味噌汁とごはんときて夕食にやっと
普通の食事に戻りました。
といっても発酵食品中心の菜食です。

酵素ドリンクは甘かったので
間に葛湯をまぜた玄米甘酒をのんでました。
これはなかなか美味しかったです。


昨日の夜の時点で2kg体重が減っていましたが
今朝からゆっくり食べ始めたら1kg戻っていました。
体は飢餓状態なので食べたものをすべて吸収してしまうから
断食した跡に食べるものが本当に大事なんだと実感しました。
ダイエット目的で断食すると多分ここでリバウンドするんだろうなあ。

肌の調子が良いし、体はかるくなりましました。


ゆっくりよく噛んで美味しく食べられる幸せ。
食べ過ぎて調子を崩したら、食べずに体を休めることも
たまには大切かもしれません。

2012年 03月 02日 毒出し中

昨日からプチ断食中です。

何でプチ断食かって？
ダイエット目的では決してありません。

もともと胃腸があんまり丈夫ではなく体も小さい私ですが、
出産後減った体重がなかなか戻らず、ベスト体重にはもうあと2,3kg
増えて欲しいなあと思っていた矢先年末年始の食生活の乱れで
胃腸の調子がいまひとつ戻らないのです。

プチ断食でいったん胃と腸をゆっくり休ませて体をリセットさせようと思って。
長年胃と腸は働きっぱなしで疲れも溜まっていることでしょう。
胃と腸を休めるとほかの臓器も休めることができます。

実は去年のマクロビの授業で習っていて、いつかやろうと思っているうちに
一年たってしまいました。気がついたら同じクラスでまだやってないのは私だけ・・。

まったく食べないわけではなく
酵素ドリンクや玄米甘酒は飲んでもいいのです。
思ったほど空腹は気にならないけれど・・・酵素ドリンクが甘い!!
炭酸で割ってレモンを入れて飲んでも甘い!!

一番の山場＝会社に行かないといけない今日　を乗り越えたので
ゴールが見えてきました。
明日の昼には終わりです。

ああ、やっぱり固形物が食べたい。
これで冬の間に溜まった毒素がどんどん出て行ってくれることでしょう、ムフフフ。


　　

2012年 02月 26日 拾ったもの

年末に曾おばあちゃんの家拾ってきた栗を突然
「芽を出させたい」と息子が言い出しました。
土に埋めたいそうな。


本当に出るのかしら？と思いましたが
本人の熱い希望なのでとりあえず埋めてみました。
調べてみると上手くいけば春に芽が出るそう。
実がなるまでは大きくならずあくまで観賞用みだいですが。


どんぐりとか栗とか木の実とか金柑とか曾祖母の家の庭で拾ってきたものたち。
彼にとっては物凄く大切なもののようですが
これっていつまで置いておけばいいんですかね・・・。